Beber uma cerveja bem forte por dia pode ser bom para o intestino. É que algumas cervejas fortes, como as produzidas na Bélgica, são ricas em probióticos, microrganismos que ajudam a aumentar o número de bactérias “boas” no intestino.

Beber uma cerveja bem forte por dia pode ser bom para o intestino./ Foto: Cristiano Trad

A descoberta foi apresentada pelo pesquisador holandês Eric Claassen, da Universidade de Amsterdam, durante um evento organizado pela fabricante de laticínios Yakult.

Segundo Claassen, essas bebidas passam duas vezes pelo processo de fermentação, que leva à produção desses micróbios ”do bem” – também encontrados em laticínios, como os iogurtes e queijos.

Durante a fabricação da cerveja, a produção de probióticos fica a cargo das leveduras, fungos responsáveis por fermentar a bebida. Eles são capazes de produzir ácidos que destroem bactérias causadoras de doenças – e estimulam a produção de microrganismos benéficos.

Claassen, no entanto, alerta para a importância de se beber com moderação. “Não queremos dar às pessoas uma licença para beber mais cerveja”, disse. “Em alta concentração o álcool pode ser ruim para o intestino”, ressalta.

Com O Tempo