As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) serão tema de um evento que chega pela sua primeira vez em Sete Lagoas: o 8º Encontro Nacional de Hortaliças não Convencionais (HortPANC), que será realizado na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) no mês de julho.
Mas, o que é uma hortaliça comestível não convencional? São plantas que têm seu consumo de maneira regional e não possuem cadeia produtiva, como o ora-pro-nobis, taioba, azedinha e hibisco, por exemplo. A culinária mineira traz consigo estas e outras diversas espécies que podem ser cultivadas em casa.
“Minas Gerais é puro PANC. Temos muitos costumes regionais, onde são mantidas muitas das tradições em nossos hábitos alimentares diários. Faz parte das nossas mineiridades. Por isso trazer o HortPANC para Minas é uma coisa maravilhosa e natural, pois tem tudo a ver com o jeito mineiro de ser”, aponta uma das coordenadoras do evento e pesquisadora da EPAMIG Marinalva Woods Pedrosa.
O evento receberá diversos profissionais para discutir, conhecer e aprender mais sobre o uso das PANC: produtores com seus desafios no campo, nutricionistas com suas perspectivas de inclusão desses alimentos em diferentes dietas, indústria alimentícia buscando pelos potenciais desses alimentos. Consumidores se reencontrando com suas origens alimentares por meio de antigos costumes e memórias afetivas; pesquisadores, professores e estudantes ouvindo esses diversos saberes para a proposição de soluções em todo o processo, desde a identificação até a produção e consumo.
“Todos irão encontrar no HortPANC um espaço de trocas de saberes que visam a apresentação de conhecimentos técnico-científicos e a valorização da nossa biodiversidade e costumes, respeitando cada território com o qual convivemos. Desta forma, o evento traz para o setor produtivo oportunidades condizentes com as expectativas e necessidades dos consumidores, alinhando tecnologias com conhecimentos regionais e ancestrais”, relata Marinalva.
“Nossa expectativa é que no 8º HortPANC possamos ouvir e mesclar a diversidade de conhecimentos que cada ator trará em sua bagagem. E, assim, possamos pensar caminhos que nos levem à produção adequada e saudável e ao consumo consciente”, afirma a pesquisadora da empresa pública, Izabel Cristina, que também é coordenadora do evento.
Izabel lembra ainda que o uso das PANC vêm da oralidade, transmitidas de geração a geração. Por não possuírem uma cadeia produtiva estruturada, não é comum estarem presentes nas estatísticas de mercados, embora estejam ligadas a movimentos culturais inclusive nas festas regionais mineiras. “A palavra de ordem é Respeito. Respeito à natureza, Respeito às nossas origens. Respeito ao conhecimento de cada comunidade que lá esteja representada” , finaliza Marinalva.
O evento será entre os dias 1º a 3 de julho em Sete Lagoas e Prudente de Morais, de organização da EPAMIG e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e contará com o apoio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e das universidades federais de São João del Rei (UFSJ), de Minas Gerais (UFMG) e de Viçosa (UFV).
SERVIÇO
8º Encontro Nacional de Hortaliças não Convencionais (HortPANC)
De 1º a 3 de julho de 2025
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG): Rodovia MG 424, km 64 – Zona Rural, Prudente de Morais
