Alguns alimentos oferecem, além de suas capacidades nutritivas básicas, benefícios à saúde humana. São os chamados alimentos funcionais. Para ensinar a reconhecê-los e qual a melhor forma de consumo, o SENAI-SP preparou um curso online e gratuito sobre o tema. Além disso, o curso apresenta questões ligadas ao uso deles no mercado, legislações aplicáveis e à veracidade de informações a respeito.
O curso de Aperfeiçoamento Profissional de Alimentos Funcionais objetiva aperfeiçoar conhecimentos de acadêmicos, docentes, pesquisadores, profissionais das indústrias da área de alimentos e público no geral sobre os alimentos funcionais, bem como sobre as substâncias bioativas, visando sua aplicação na indústria de alimentos, de acordo com seus requisitos legais.
REQUISITO
O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 14 anos de idade e ter completado a 5ª série/ano do Nível Fundamental. É preciso ter conhecimentos básicos em informática e navegação na internet, formação inicial em qualquer área ou reconhecimento de competências para aproveitamento em prosseguimento de estudos.
PROGRAMAÇÃO DO CURSO
- Reconhecer os alimentos funcionais
- Reconhecer os benefícios dos alimentos funcionais
- Identificar os aspectos do Mercado Nacional e Internacional de Alimentos Funcionais
- Reconhecer os componentes bioativos dos alimentos funcionais
- Reconhecer as normas e legislações sobre Alimentos Funcionais
- Identificar as propriedades e efeitos fisiológicos dos alimentos funcionais
- Reconhecer a veracidade das informações acerca dos Alimentos Funcionais
- Reconhecer tendências e inovações sobre o uso de ingredientes funcionais em alimentos
- Demonstrar organização
- Demonstrar visão sistêmica
- Demonstrar senso crítico
Para se inscrever, clique aqui.
É preciso ler o Termo de Compromisso e, se estiver de acordo, clicar em “Concordo”. Preencha o formulário de inscrição e clique em “Enviar”
Depois de fazer a inscrição no site, um e-mail é enviado em até 24 horas com orientações de acesso. Caso não o receba, entre em contato com eadmatricula@sp.senai.br.
O curso tem carga horária de 20 horas e prazo para conclusão e realização do desafio final de 21 dias a partir da data de inscrição. O acesso ao curso pode ser feito a qualquer momento, uma vez que o ambiente virtual de estudo fica disponível 24 horas por dia.
Após a conclusão com êxito da avaliação final, o aluno ainda pode fazer download de seu certificado diretamente do próprio ambiente de estudo. Mas atenção: ele só ficará disponível enquanto o período do curso ainda estiver vigente.
Da Redação com SENAI-SP
