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De acordo com a pesquisadora do STQ, Erúzia Aparecida Evangelista Ferreira, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) estabelece parâmetros de qualidade para cachaças e aguardentes de cana comercializadas em todo o território nacional e destinadas à exportação. “Dentre estes parâmetros encontram-se estabelecidos limites máximos para a presença de alguns álcoois, assim como limites máximos para a presença de certos álcoois considerados contaminantes orgânicos como metanol, álcool n-butílico e álcool sec-butílico”, explica Erúzia.
O Cetec já atende demandas de produtores de cachaça, realizando alguns ensaios previstos pela legislação do Mapa. Aqueles que quiserem, especialmente, exportar a cachaça, não poderão deixar de se preocupar com a qualidade e poderão procurar a fundação para vistorias os níveis de determinados tipos de álcool no produto.
O projeto objetiva capacitar o STQ como laboratório de referência na análise de cachaça com a acreditação dos ensaios junto a órgãos oficiais. A acreditação agregará ainda mais credibilidade e assegurará ainda mais a qualidade do serviço.
O setor já possui acreditação em outros serviços, inclusive auxiliando a Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP) a realizar a análise da qualidade dos combustíveis dos postos das cidades de Minas Gerais. A fundação cuida principalmente das cidades da parte Oeste do Estado.