Quais são as melhores dicas para produzir um pão de fermentação natural perfeito? Que técnicas de sova são mais eficazes? E quais os erros que podem endurecer o pão caseiro após pronto? Essas são algumas das questões que o projeto de extensão da UFMG, intitulado “Quem Quer Pão?”, busca responder.
Criado em 2021, o projeto tem como objetivo capacitar e difundir conhecimentos em Tecnologia de Panificação por meio de divulgação científica e oficinas teórico-práticas. Durante as atividades, são compartilhadas receitas variadas, como biscoitos, pão de queijo, pizza, bolo de caneca e pão italiano.
Cultura e Sustentabilidade na Panificação
O trabalho enfatiza o uso de técnicas tradicionais e ingredientes locais, valorizando a cultura alimentar regional e promovendo a sustentabilidade. Além disso, incentiva o consumo de alimentos locais e minimamente processados, contribuindo para uma alimentação mais saudável e consciente.
Expansão com o “Quem Quer Pod?”
Para alcançar um público ainda maior, a coordenadora do projeto, professora Maria Aparecida Garcia, criou o “Quem Quer Pod?”, um podcast que explora os temas desenvolvidos no projeto. A iniciativa amplia o alcance da divulgação científica, oferecendo conteúdos acessíveis para diferentes audiências.
Acompanhe e Participe
As oficinas do projeto podem ser acompanhadas pelo Instagram @quemquerpao_ufmg, onde são divulgadas informações, receitas e novidades sobre as atividades.
Com iniciativas como o “Quem Quer Pão?” e o “Quem Quer Pod?”, a UFMG reforça seu compromisso com a educação, a sustentabilidade e a preservação da cultura alimentar.
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Da Redação com O Tempo
