Finalzinho de verão. Mas o calor continua ai, firme e forte.

Que tal uma saladinha bem colorida e leve?

Bom apetite!!

Salada Paris:

Foto: gnt.globo.com Ingredientes do molho de mostarda e mel:

1 xícara de azeite
1/3 xícara de vinagre de vinho branco
1/4 xícara de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de mel
1/3 xícara de água
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por, aproximadamente, 3 minutos. Transfira para um recipiente tampado e mantenha sob refrigeração.

Ingredientes para a salada Paris:

Aproximadamente 80g de alface americana
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
4 tomates-cereja cortados ao meio
4 mussarelas de búfalas cortadas ao meio
2 colheres (sopa) de beterraba ralada
1 colher (sopa) de uva-passa
3 colheres (sopa) de molho mostarda e mel

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque uma colher (sopa) do molho de mostarda e mel; coloque as folhas no recipiente e regue com mais 1 colher de sopa do molho. Distribua os demais ingredientes (cenoura ralada, tomate-cereja, mussarela de búfala, beterraba ralada e uva-passa) harmoniosamente. Regue com mais 1 colher

Henrique Burd é Chef do Ateliê da Cozinha, com experiência em gastronomia internacional, consultoria, gestão e treinamento na área.